selama ini daging juga telur dianggap meningkatkan risiko penyakit jantung sebab kandungan kolesterolnya dan tinggi, namun penemuan terbaru justru mengungkapkan bakteri pada tubuh manusialah dan meningkatkan risiko penyakit jantung.
penemuan terbaru mengungkapkan bahwa karnitin, zat kimia tidak berbahaya di daging merah, dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. risiko ini timbul tidak dengan segera, melainkan sesudah dengan proses pada sistem pencernaan, demikian medicaldaily.com, sabtu.
penelitian terbaru ini mengatakan bahwa lesitin terkandung pada kuning telur, daging merah, hati, kacang kedelai, gandum, kacang-kacangan, dan susu. kalau mengonsumsi makanan ini, dengan begini lesitin akan dipecah oleh sistem tubuh menjadi kolin.
bakteri di saluran pencernaan mau mengonsumsi kolin serta mengolahnya adalah bahan kimia dan disebut tmao (trimethylamine n-oxide), ujar dr stanley hazen, peneliti dari cleveland clinic.
Informasi Lainnya:
tmao mampu meningkatkan risiko munculnya penyakit jantung juga pengerasan arteri yang disebut arteriosklerosis yang menjadi indikator risiko serangan jantung juga stroke.
para peneliti mendapatkan pihak dengan kadar tmao 2 kali lebih tinggi mempunyai risiko semakin tinggi terkena serangan jantung, stroke atau kematian dibandingkan melalui mereka yang mempunyai kadar tmao rendah.